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西红柿炒豇豆家常做法步骤

已阅读:次  更新时间:2019-11-13 15:10  作者:  

西红柿炒豇豆我们吃过没有啊,十分的甘旨,那么今日我就为我们说说详细的做法吧:

果蔬百科西红柿炒豇豆

豇豆250克西红柿1个

葡京娱乐716鸡蛋3个大蒜4瓣

料酒1/2茶匙酱油1/2茶匙

盐1/2茶匙

1.豇豆洗净后切成3厘米长的段。西红柿洗净切成块。大蒜拍散

2.鸡蛋打散,调入料酒和一点点清水,拌和均匀

3.锅烧热倒入油,待油8成热时,倒入鸡蛋,用铲子快速画圈拌和着炒,炒好后从锅中盛出备用

4.锅中再倒入少量油,油7成热时,将豇豆倒入翻炒2分钟,再放入西红柿炒1分钟,淋入少量清水,放入拍撒的大蒜,盖上盖子,用中火焖4分钟左右

5.翻开盖子后,淋入酱油,调入盐,把炒好的鸡蛋倒入,改大火翻炒1分钟,待汤汁略干即可关火

1,炒鸡蛋时,往打散的鸡蛋液中调入少量料酒,能够去除鸡蛋的腥味。再增加少量水,因为水油别离的效果,能够使鸡蛋变得软嫩。

2,油热后将蛋液倒入锅中,用铲子快速画圈拌和着炒熟,这样炒出的鸡蛋很嫩。而不要等鸡蛋定型之后再切散。

3,但凡用炒过的鸡蛋作菜,必定要在其他菜炒好并放盐后,再将炒鸡蛋回锅。鸡蛋很简单吸收咸味,假如先放,鸡蛋的滋味就会很咸,而其他菜略鲜滋味缺乏。4,用西红柿来焖制豇豆,酸酸的滋味能够使豇豆愈加入味,再合作大蒜的滋味,没啥说的,盛米饭吧哈。